本篇文章给大家谈谈陕西漏鱼的陕西家常做法 ，以及陕西漏鱼的漏鱼做法家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法陕但是西漏希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法做法知识 ，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的陕西问题 ，不要忘了收藏本站喔 。漏鱼
本文目录
可以炒粉 。
主料 ：豌豆凉粉400克 、西漏豌豆淀粉60克
辅料：蒜适量、做法做法洋葱适量 、家常姜适量 、陕西小米椒适量 、漏鱼小葱适量 、法陕芹菜适量 、上海青适量 、香菜适量、花生油适量 、火锅底料少许 、酱油少许 、鸡精少许 、盐少许 、白胡椒粉少许 、十三香少许 、花椒粉少许 、辣椒粉少许 、XO海鲜酱少许 、郫县豆瓣酱少许
做法 ：
1 、豌豆凉粉切小块 ，洋葱 、蒜 、小米椒 、姜 、小葱、芹菜切碎 ，备用 。
2 、上海青洗净焯熟 ，备用 。香菜洗净备用。
3 、准备小料：十三香 、白胡椒粉 、花椒粉 、辣椒粉、XO海鲜酱、郫县豆瓣酱。
4 、锅里倒入适量花生油 ，油热后放入一小块火锅底料 。
5 、倒入配菜爆香，倒入小料煸炒出红油 ，倒入凉粉翻炒均匀 。
6 、淋一点生抽 、少许老抽调色 ，加适量盐、鸡精翻炒均匀后 ，关火 。
陕西漏鱼实际是凉粉的一种做饭 ，将面粉（面粉可采用玉米面 ，豌豆面或荞面）导入一定量的凉水中 ，搅拌成细腻无颗流动粒状 ，接下来倒入锅中加热 ，边加热边搅拌防止沉淀 ，待面糊沸腾 ，呈现粘稠半透明状 ，停止加热 ，然后将面糊倒入事先准备好的漏勺中 ，面糊通过漏勺小孔流入凉水中快速定型，就形成了一条条“小鱼儿”，将漏鱼捞出后调上盐 、醋、辣子 、蒜 ，即可食用。
主料 ：中筋粉100克 、水50克
辅料 ：米醋1勺、酱油1勺 、渝珍椒麻红油2勺 、花生米适量 、香菜适量
鱼鱼面家常做法 ：
步骤1 、面粉放入大碗里 。面粉放入大碗里
步骤2 、加入清水 ，搅成絮状
步骤3 、揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
步骤4、面团取出 ，揉光滑
步骤5 、用剪刀沿着剪出长条
步骤6 、水开后放入小面条煮熟
步骤7 、捞出放在碗里 ，放入米醋 、酱油、椒麻红油、花生 、香菜
步骤8 、拌匀即可
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